Logo del centre cívic

Tallers Culturals (A taula! Tallers de cuina)

ESTOFATS VEGETARIANS

Dimarts de 18.30 a 21.30 h

19 de novembre de 2019

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: REY MATAS, JORDI

En èpoques de fred el menjar ens pot ajudar a escalfar el cos. Aprendrem a preparar estofats consistents utilitzant únicament productes vegetals. Un plat principal ideal per les èpoques fredes que permet combinar els ingredients del mediterrani amb condiments que ens aproparan de ben segur a d’altres cultures.

Preu: 14,92 € (IVA inclòs)

Informació adicional:
Caldrà abonar un suplement de 6,00 € per material el primer dia de classe
Dimarts
19/11/2019
ELS SECRETS DE LA MOSTASSA

Dijous de 18.30 a 21.30 h

21 de novembre de 2019

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: MONTORIOL SABATÉ, ROSA

En aquest taller coneixerem la història de la mostassa a la cuina, des de l'ús de les llavors com a condiment fins a l'elaboració de la salsa pròpiament de mostassa, el mustum ardens dels romans. Recorrerem els receptaris medievals catalans per trobar-ne les receptes, i les diverses varietats que han anat omplint les nostres cuines: la mostassa antiga, la de Dijon, amb estragó i d’altres. Elaborarem algunes d'aquestes salses i les aplicarem en diferents receptes per tastar-les.

Preu: 14,92 € (IVA inclòs)

Informació adicional:
Caldrà abonar un suplement de 4,00 € per material el primer dia de classe
Dijous
21/11/2019
VESPRE DE GYOZA I BAO

Divendres de 18.30 a 21.30 h

22 de novembre de 2019

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: MIYATA MIYATA, MIHO

Les gyoza i el pa Bao han tingut una molt bona rebuda entre els amants de la cuina oriental. Totes dues són elaboracions originàries de la Xina, tot i que s’han popularitzat també gràcies a l’interès occidental en el menjar japonès i taiwanès. Aprendrem com embolicar les gyoza, posant a prova la minuciositat que es necessita per treballar-les, courem el pa Bao al vapor i degustarem els farcits utilitzats tradicionalment.

Preu: 14,92 € (IVA inclòs)

Informació adicional:
Caldrà abonar un suplement de 5,00 € per material el primer dia de classe
Divendres
22/11/2019
FONAMENTS DE LA CUINA VEGETARIANA DE TARDOR

Dimarts de 18.30 a 21.30 h

26 de novembre de 2019

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: ALCOLADO GUILLÉN, MARIA

Veurem com és possible portar una alimentació saludable, rica en nutrients i saborosa, basada només en aliments d'origen vegetal. Parlarem de les diferències entre les proteïnes animals i les vegetals, i de la importància que tenen els llegums en aquest tipus de dieta. Prepararem plats amb les hortalisses i fruites protagonistes d’aquesta estació, i les combinarem amb llegums, cereals integrals, fruita seca i altres complements.

Preu: 14,92 € (IVA inclòs)

Informació adicional:
Caldrà abonar un suplement de 6,00 € per material el primer dia de classe
Dimarts
26/11/2019

Abans d'inscriure't

Abans de fer una inscripció en línia has de saber que la inscripció és nominal. Amb les teves dades no pots inscriure a una altra persona.

Suplement per al material i/o ingredients

Recorda que alguns tallers tenen suplement per al material comú, que hauràs de pagar en efectiu el primer dia de classe.

Tarifes reduïdes

Per beneficiar-te de reduccions de tarifes cal que presentis la documentació i facis la inscripció presencialment al centre.

Xarxa de Centres Cívics

Logo del grup
Ajuntament de Barcelona

Gestió tècnica:
Calaix de Cultura S.L. (B63033740) | C/Diputació 185 Pral. 1a. 08011 Barcelona
calaixdecultura@calaixdecultura.cat

Centre Cívic
CENTRE CÍVIC EL SORTIDOR

Plaça del Sortidor, 12
08004 Barcelona
934434311
ccelsortidor@bcn.cat

Logo Miram Cloud