Dilluns de 18.30 a 21.30 h

21 d'octubre de 2019

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: REY MATAS, JORDI

Diuen els experts que les llenties van ser l’aliment d’excel·lència de la civilització egípcia i la base de l’alimentació dels soldats de l’època romana. El cert és que hi ha tantes varietats com maneres d’elaborar-les i consumir-les. Coneixerem receptes diferents per gaudir d’aquest aliment d’alt contingut històric i cultural, i a més descobrirem receptes d’altres cultures per menjar-les amb cullera, amb forquilla o amb les mans.

Preu: 14,92 € (IVA inclòs)

Dimarts de 18.30 a 21.30 h

22 d'octubre de 2019

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: SANDRINO, SARA

A diferència del vermut català, l’aperitiu italià és un hàbit de tardes, un moment de trobada entre la jornada laboral i l’hora de sopar. Aprendrem les preparacions italianes amb més èxit, que van més enllà dels estereotips de la gastronomia italiana. També parlarem de l’origen de cada plat mentre els maridem amb vins catalans, trobant punts en comú entre aquestes dues cultures mediterrànies.

Preu: 14,92 € (IVA inclòs)

Dimarts de 18.30 a 21.30 h

29 d'octubre de 2019

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: REY MATAS, JORDI

El món vegetarià occidental s’ha enriquit molt gràcies a la influència d’altres cultures. Són molts els cuiners i cuineres que fusionen receptes per donar més sabor als seus plats. L’èxit de la cuina oriental i la seva extensió a escala global ha tingut un paper important en aquests processos d’hibridació. Elaborarem receptes asiàtiques i vegetarianes com el curri Massaman o una sopa thai per escalfar la panxa, mentre conversem amb en Jordi Rey, cuiner vegetarià que ens explicarà com ha canviat aquest tipus de cuina en l’hosteleria des que va començar a treballar-hi.

Preu: 14,92 € (IVA inclòs)

Dilluns de 18.30 a 21 h

4 de novembre de 2019

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: MONTEROTTI, CHIARA

L’esterilització dels pots de vidre és una tècnica molt antiga i efectiva de conservació, residu zero, que dura anys. Prepararem una confitura, un paté vegetal i una crema de verdures i aprendrem les pautes per conservar-les en pots de vidres esterilitzats per tenir-los sempre a disposició. Són molt econòmics de fer, bons i nutritius.

Preu: 12,44 € (IVA inclòs)