Dimarts, de 18.30 a 20.30 h.

18 d'abril de 2023

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: MONSONIS (GRAFFITI RECEPTES), MARINA

Un cuiner allunyat dels estereotips de l’altra gastronomia i un restaurant que va passar per les pàgines de la història de Barcelona com un estel fugaç. Comptant amb el testimoni d’Àlex Montiel, la seva família, i d’alguns dels noms més importants de la cuina catalana i europea, Marc Casanovas ens ofereix el relat inaudit i sense filtres de l’enfant terrible dels fogons que va capgirar l’escena gastronòmica de Barcelona. Aquest no és un llibre de cuina, tot i que, en parlarem tot guisant: és un llibre sobre un xef nascut per a trencar motlles. En motiu de la Diada de Sant Jordi.

Preu: Gratuït

Dimecres, de 18.30 a 21 h.

15 de febrer de 2023

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: SANDRINO, SARA

El Carnaval de Venècia és un dels més famosos del món. Actualment dura deu dies però al segle XVII la festivitat durava gairebé dos mesos, des del dia de Sant Esteve fins al començament de la Quaresma. Durant aquest període de temps regnava la permissivitat, el descontrol i certa falta de moralitat. Va ser en aquest context i en aquesta època que les companyies itinerants d'òpera van trobar un terreny fèrtil per a les seves produccions.

En aquesta activitat parlarem del Carnaval a través de l'art, l'òpera i la gastronomia. A més, cuinarem les postres típiques italianes per aquestes dates i les acompanyarem amb un vi dolç de la zona, que és Carnaval i s'ho val!

Preu: Gratuït

Dijous, de 18.30 a 20.30 h.

2 de març de 2023

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: Bàguena Maragues, Núria

Lluny de l’imaginari col·lectiu amb reis i nobles menjant amb els dits, la cuina medieval catalana destaca pel seu refinament i la riquesa d’un receptari tan simple com exquisit. Convertida en símbol d’estatus social, també compta amb gourmets i cuiners famosos, i destaca per les bones maneres a taula. En aquesta activitat coneixerem com menjaven a Catalunya els reis i l’aristocràcia, però sobre tot, ciutadans, mercaders i eclesiàstics. Farem un viatge històric visitant les formes de menjar dels diferents estaments socials de l'Edat Mitjana i cuinarem algunes de les salses que s'utilitzaven i que, actualment, s'entenen com a postres.

Preu: Gratuït

Dimarts, de 18.30 a 21 h.

14 de març de 2023

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: BRAHIM VERDUGO, MARIEL

Cuinarem amb aliments espigolats al Poble-sec. Serà un taller que requerirà enginy i creativitat per idear i elaborar els plats en funció dels ingredients disponibles. Cuinarem, aprendrem coneixements de bones pràctiques energètiques a la cuina i compartirem? vivències i receptes entre totes. Aquest taller no requerirà pagament de suplement perquè tots els ingredients seran aprofitats de comerços del barri gràcies als grups d'organització comunitària de recuperació d'aliments.

Preu: Gratuït