Dimarts, de 18.30 a 20.30 h.
18 d'abril de 2023
Espai: SALA ALLIOLI
Professor/a: MONSONIS (GRAFFITI RECEPTES), MARINA
Un cuiner allunyat dels estereotips de
l’altra gastronomia i un restaurant que va passar per les pàgines de la
història de Barcelona com un estel fugaç. Comptant amb el testimoni d’Àlex
Montiel, la seva família, i d’alguns dels noms més importants de la cuina
catalana i europea, Marc Casanovas ens ofereix el relat inaudit i sense filtres
de l’enfant terrible dels fogons que
va capgirar l’escena gastronòmica de Barcelona. Aquest no és un llibre de
cuina, tot i que, en parlarem tot guisant: és un llibre sobre un xef nascut per
a trencar motlles. En motiu de la Diada
de Sant Jordi.
Preu: Gratuït
Dimecres, de 18.30 a 21 h.
15 de febrer de 2023
Espai: SALA ALLIOLI
Professor/a: SANDRINO, SARA
El Carnaval de Venècia és un dels més famosos del món. Actualment dura deu dies però al segle XVII la festivitat durava gairebé dos mesos, des del dia de Sant Esteve fins al començament de la Quaresma. Durant aquest període de temps regnava la permissivitat, el descontrol i certa falta de moralitat. Va ser en aquest context i en aquesta època que les companyies itinerants d'òpera van trobar un terreny fèrtil per a les seves produccions.
En aquesta activitat parlarem
del Carnaval a través de l'art, l'òpera i la gastronomia. A
més, cuinarem les postres típiques italianes per aquestes dates i les acompanyarem
amb un vi dolç de la zona, que és Carnaval i s'ho val!
Preu: Gratuït
Dijous, de 18.30 a 20.30 h.
2 de març de 2023
Espai: SALA ALLIOLI
Professor/a: Bàguena Maragues, Núria
Lluny de l’imaginari col·lectiu amb
reis i nobles menjant amb els dits, la cuina medieval catalana destaca pel
seu refinament i la riquesa d’un receptari tan simple com exquisit.
Convertida en símbol d’estatus social, també compta amb gourmets i cuiners famosos,
i destaca per les bones maneres a taula. En aquesta activitat coneixerem
com menjaven a Catalunya els reis i l’aristocràcia, però sobre
tot, ciutadans, mercaders i eclesiàstics. Farem un viatge històric visitant les formes de menjar dels diferents estaments
socials de l'Edat Mitjana i cuinarem algunes de les salses que
s'utilitzaven i que, actualment, s'entenen com a postres.
Preu: Gratuït
Dimarts, de 18.30 a 21 h.
14 de març de 2023
Espai: SALA ALLIOLI
Professor/a: BRAHIM VERDUGO, MARIEL
Cuinarem amb
aliments espigolats al Poble-sec. Serà un taller que requerirà enginy i
creativitat per idear i elaborar els plats en funció dels ingredients
disponibles. Cuinarem, aprendrem coneixements de bones pràctiques energètiques
a la cuina i compartirem? vivències i receptes entre totes. Aquest taller no
requerirà pagament de suplement perquè tots els ingredients seran aprofitats de
comerços del barri gràcies als grups d'organització
comunitària de recuperació d'aliments.
Preu: Gratuït
Abans d'inscriure't
Abans de fer una inscripció en línia has de saber que la inscripció és nominal. Amb les teves dades no pots inscriure a una altra persona.
La nostra prioritat és fer els tallers de manera presencial. Si la situació sanitària no ho permet, els adaptarem perquè es puguin portar a terme en format virtual. El canvi de format no permetrà cancel·lar la inscripció.
Suplement per al material i/o ingredients
Recorda que alguns tallers tenen suplement per al material comú, que hauràs de pagar en efectiu el primer dia de classe.
Tarifes reduïdes
Per beneficiar-te de reduccions de tarifes cal que presentis la documentació i facis la inscripció presencialment al centre.
Xarxa de Centres Cívics
Gestió tècnica:
Calaix de Cultura S.L. (B63033740) | C/Diputació 185 Pral. 1a. 08011 Barcelona
calaixdecultura@calaixdecultura.cat
Centre Cívic
CENTRE CÍVIC EL SORTIDOR
Plaça del Sortidor, 12
08004 Barcelona
934434311
ccelsortidor@bcn.cat