Tallers Culturals (A taula! Tallers de cuina)
PLATS ASIÀTICS AMB BOLETS
Dimarts de 18.30 a 20.30 h
6 d'octubre de 2020
Espai: TALLER VIRTUAL
Professor/a: CHIH-CHIEH TENG, JENNY
TALLER VIRTUAL. Els protagonistes d’aquest taller són una gran alternativa a les proteïnes d’origen animal i una font important d’umami, el més recent dels cinc sabors bàsics identificats. Utilitzarem diferents varietats de bolets asiàtics, en descobrirem el gust i els nutrients, i aprendrem a incorporar l’ingredient estrella de la tardor a receptes clàssiques veganes.
Preu: 10,36 € (IVA inclòs)
06/10/2020
TÈCNIQUES DE COCCIÓ: EL ROSTIT I EL CONFITAT
Dijous, de 18.30 a 20.30 h
15 d'octubre de 2020
Espai: TALLER VIRTUAL
Professor/a: SIVILA ANGUSTO, CLARA
TALLER VIRTUAL. El rostit i el confitat són dues de les bases de cocció de la cuina catalana. No et perdis aquest taller si vols adquirir o perfeccionar aquestes dues tècniques tan versàtils que ens permeten innovar a la cuina i que podem aplicar a nombrosos plats. Aprendrem a rostir carn i treballarem la tècnica del confitat del peix, més tendre i sensible. Descobrirem quines aportacions fan aquests dos processos en el sabor i la textura dels aliments.
Preu: 10,36 € (IVA inclòs)
15/10/2020
ENDOLCEIX LA TARDOR
Dimecres, de 18 a 20 h
21 d'octubre de 2020
Espai: TALLER VIRTUAL
Professor/a: TOLEDO BERLANGA, MARTA
TALLER VIRTUAL. Utilitzant farines integrals, fruites de temporada, xocolata, etc. Farem les elaboracions de tota la vida amb un toc modern per gaudir de dolços saludables, sostenibles i 100% d’origen vegetal. Els postres més dolços també són lliures de crueltat animal!
Preu: 10,36 € (IVA inclòs)
21/10/2020
KURI TO SATSUMAIMO: CASTANYES I MONIATOS EN LA CUINA JAPONESA
Dilluns, de 18 a 20 h
26 d'octubre de 2020
Espai: TALLER VIRTUAL
Professor/a: MIYATA MIYATA, MIHO
TALLER VIRTUAL. Les castanyes i els moniatos són dos dels elements més característics de la cuina tradicional popular catalana d’aquestes dates, però també els podem tastar en receptes pròpies d’altres països del món. Amb aquests dos ingredients de temporada aprendrem a preparar quatre dolços típics dels berenars al Japó durant la tardor. Alguns més senzills, i altres més elaborats, però tots ells deliciosos!
Preu: 10,36 € (IVA inclòs)
26/10/2020
Abans d'inscriure't
Abans de fer una inscripció en línia has de saber que la inscripció és nominal. Amb les teves dades no pots inscriure a una altra persona.
Suplement per al material i/o ingredients
Recorda que alguns tallers tenen suplement per al material comú, que hauràs de pagar en efectiu el primer dia de classe.
Tarifes reduïdes
Per beneficiar-te de reduccions de tarifes cal que presentis la documentació i facis la inscripció presencialment al centre.
Xarxa de Centres Cívics
Gestió tècnica:
Calaix de Cultura S.L. (B63033740) | C/Diputació 185 Pral. 1a. 08011 Barcelona
calaixdecultura@calaixdecultura.cat
Centre Cívic
CENTRE CÍVIC EL SORTIDOR
Plaça del Sortidor, 12
08004 Barcelona
934434311
ccelsortidor@bcn.cat
