Tallers Culturals (A taula! Tallers de cuina)
CONFITURES I CONSERVES AL POT
Dilluns de 18.30 a 21 h
4 de novembre de 2019
Espai: SALA ALLIOLI
Professor/a: MONTEROTTI, CHIARA
L’esterilització dels pots de vidre és una tècnica molt antiga i efectiva de conservació, residu zero, que dura anys. Prepararem una confitura, un paté vegetal i una crema de verdures i aprendrem les pautes per conservar-les en pots de vidres esterilitzats per tenir-los sempre a disposició. Són molt econòmics de fer, bons i nutritius.
Preu: 12,44 € (IVA inclòs)
Caldrà abonar un suplement de 4,00 € per material el primer dia de classe
04/11/2019
ESTOFATS VEGETARIANS
Dimarts de 18.30 a 21.30 h
19 de novembre de 2019
Espai: SALA ALLIOLI
Professor/a: REY MATAS, JORDI
En èpoques de fred el menjar ens pot ajudar a escalfar el cos. Aprendrem a preparar estofats consistents utilitzant únicament productes vegetals. Un plat principal ideal per les èpoques fredes que permet combinar els ingredients del mediterrani amb condiments que ens aproparan de ben segur a d’altres cultures.
Preu: 14,92 € (IVA inclòs)
Caldrà abonar un suplement de 6,00 € per material el primer dia de classe
19/11/2019
ELS SECRETS DE LA MOSTASSA
Dijous de 18.30 a 21.30 h
21 de novembre de 2019
Espai: SALA ALLIOLI
Professor/a: MONTORIOL SABATÉ, ROSA
En aquest taller coneixerem la història de la mostassa a la cuina, des de l'ús de les llavors com a condiment fins a l'elaboració de la salsa pròpiament de mostassa, el mustum ardens dels romans. Recorrerem els receptaris medievals catalans per trobar-ne les receptes, i les diverses varietats que han anat omplint les nostres cuines: la mostassa antiga, la de Dijon, amb estragó i d’altres. Elaborarem algunes d'aquestes salses i les aplicarem en diferents receptes per tastar-les.
Preu: 14,92 € (IVA inclòs)
Caldrà abonar un suplement de 4,00 € per material el primer dia de classe
21/11/2019
VESPRE DE GYOZA I BAO
Divendres de 18.30 a 21.30 h
22 de novembre de 2019
Espai: SALA ALLIOLI
Professor/a: MIYATA MIYATA, MIHO
Les gyoza i el pa Bao han tingut una molt bona rebuda entre els amants de la cuina oriental. Totes dues són elaboracions originàries de la Xina, tot i que s’han popularitzat també gràcies a l’interès occidental en el menjar japonès i taiwanès. Aprendrem com embolicar les gyoza, posant a prova la minuciositat que es necessita per treballar-les, courem el pa Bao al vapor i degustarem els farcits utilitzats tradicionalment.
Preu: 14,92 € (IVA inclòs)
Caldrà abonar un suplement de 5,00 € per material el primer dia de classe
22/11/2019
Abans d'inscriure't
Abans de fer una inscripció en línia has de saber que la inscripció és nominal. Amb les teves dades no pots inscriure a una altra persona.
Suplement per al material i/o ingredients
Recorda que alguns tallers tenen suplement per al material comú, que hauràs de pagar en efectiu el primer dia de classe.
Tarifes reduïdes
Per beneficiar-te de reduccions de tarifes cal que presentis la documentació i facis la inscripció presencialment al centre.
Xarxa de Centres Cívics
Gestió tècnica:
Calaix de Cultura S.L. (B63033740) | C/Diputació 185 Pral. 1a. 08011 Barcelona
calaixdecultura@calaixdecultura.cat
Centre Cívic
CENTRE CÍVIC EL SORTIDOR
Plaça del Sortidor, 12
08004 Barcelona
934434311
ccelsortidor@bcn.cat
