Dimecres, de 18 a 20 h

7 de juliol de 2021

Espai: SALA ALLIOLI VIRTUAL

Professor/a: DAPERE, AGNÈS

TALLER VIRTUAL. Espectacular és la millor manera de descriure l'amanida vietnamita Bo Bun que aprendrem a elaborar pas a pas. La base feta amb hortalisses tant fresques com adobades i fideus d'arròs li aporta una barreja única de textures. Uns talls de carn adobada amb citronel•la i uns rotllets "cha gio" casolans li donen un toc gurmet. La salsa nuoc cham, unes herbes aromàtiques variades i uns cacauets picats aporten un ventall de sabors extraordinaris i refrescants quan fa calor. T'ho perdràs?

Preu: Gratuït

Dilluns, de 18.30 a 20.30 h

12 de juliol de 2021

Espai: SALA ALLIOLI VIRTUAL

Professor/a: GUISCAFRÉ BADIA, EUGÈNIA

TALLER VIRTUAL. 300 quilòmetres mar endins trobem una de les tradicions gastronòmiques més especials del Mediterrani. La cuina pròpia de les Illes Balears té molt en comú amb la cuina catalana o valenciana, però ha rebut també influències del món àrab, la cultura britànica i la cuina francesa. Ens deixarem sorprendre pel patrimoni gastronòmic menorquí, que es caracteritza per ser una cuina d'arrels pageses i de pescadors. Utilitzarem productes de proximitat i de temporada.

Preu: Gratuït

Dijous de 18 a 20 h

1 de juliol de 2021

Espai: SALA ALLIOLI VIRTUAL

Professor/a: MIYATA MIYATA, MIHO

TALLER VIRTUAL. El sèsam és un aliment fonamental en la cuina japonesa. Es pot consumir tant en la seva versió original, la llavor, com en forma de pasta i d’oli. Sovint s’utilitza com a condiment per acompanyar tota mena de plats, ja que les seves propietats organolèptiques el converteixen en un bon aromatitzant natural. També és ric en calci i una font important de proteïnes d’origen vegetal. Cuinarem quatre receptes per al dia a dia amb carn, peix i verdures per veure com podem aplicar aquest ingredient en totes les variants, des de la sopa fins als dolços

Preu: Gratuït

Dilluns, de 18.30 a 20.30 h

21 de juny de 2021

Espai: SALA ALLIOLI VIRTUAL

Professor/a: GARCIA FORT, ROSA MARIA

TALLER VIRTUAL. Alguns mètodes de preservació d’aliments no només permeten que es puguin consumir durant un període de temps més llarg, sinó que reforcen o potencien el gust i canvien la textura. En aquest taller aprendrem a utilitzar la sal, el vinagre, el suc de llimona, herbes aromàtiques... per cuinar sense necessitat d’aplicar escalfor. Ideals per donar la benvinguda al bon temps!

Preu: 10,36 € (IVA inclòs)