Dissabte, a les 11 h.

25 d'octubre de 2025

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: MIYATA MIYATA, MIHO

Tallerista: Miho Miyata  

A mig camí entre la carabassa i el moniato trobem la kabotxa, un dels ingredients estrella de la cuina japonesa apreciada per la seva textura vellutada excepcional, la seva dolçor i la seva versatilitat. Provarem d’aplicar-li diferents mètodes de cocció i elaborarem receptes dolces i salades: un estofat tradicional (kabocha no nimono), croquetes (kabocha korokke), i una preparació de postres boníssima!

Preu: 16,46 € (IVA inclòs)

Preu Targeta persones en situació d'atur - Descompte 50%: 11,52 € (IVA inclòs)

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 30%: 8,23 € (IVA inclòs)

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 50%: 11,52 € (IVA inclòs)

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 75%: 4,11 € (IVA inclòs)

Dilluns, a les 18:30 h.

24 de novembre de 2025

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: Romero Vilar, Isabel

Tallerista: Isabel Romero  

La kombutxa és una beguda fermenta - da i lleugerament efervescent, feta de té endolcit, on una colònia de bacteris i llevats coneguda com SCOBY –acrò - nim de Symbiotic Culture Of Bacteri and Yeast-, transformen el sucre en delicio - sos àcids orgànics i probiòtics naturals. Crearem una kombutxa natural a base de té negre i sucre, i aprendrem com, en una segona fermentació, podem endol - cir i incorporar altres sabors a la beguda amb l’addició de fruites i espècies.

Preu: 16,46 € (IVA inclòs)

Preu Targeta persones en situació d'atur - Descompte 50%: 11,52 € (IVA inclòs)

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 30%: 8,23 € (IVA inclòs)

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 50%: 11,52 € (IVA inclòs)

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 75%: 4,11 € (IVA inclòs)

Dilluns, a les 18:30 h.

17 de novembre de 2025

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: Almeida, Luis Ricardo

Tallerista: Ricardo Almeida 

Ens transportem a la riquesa del Brasil amb un menú ple de sabor i contrasts. Coneixerem la versatilitat de la iuca i la tapioca utilitzant-les per elaborar tant l’entrant com les postres, a més de fer el plat brasiler més icònic, la feijoada, en versió vegana. Tot plegat maridat amb una beguda calenta tradicional: el quentão, un vi calent amb espècies i gingebre.

Preu: 16,46 € (IVA inclòs)

Preu Targeta persones en situació d'atur - Descompte 50%: 11,52 € (IVA inclòs)

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 30%: 8,23 € (IVA inclòs)

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 50%: 11,52 € (IVA inclòs)

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 75%: 4,11 € (IVA inclòs)

Divendres, a les 18 h.

17 d'octubre de 2025

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: SANDRINO, SARA

Tallerista: Sara Sandrino

L’espelta i el kamut són varietats de blat més antigues, que no han patit tantes variacions genètiques como el blat d’avui en dia. Això fa que siguin cereals amb un contingut inferior de gluten i més digeribles. Aprendrem com canvia el procés d’amassat i manipulació quan el gluten és menys present mentre elaborem els tagliatelle que acompanyarem amb dues salses pensades per realçar el gust autèntic de la massa.

Preu: 19,70 € (IVA inclòs)

Preu Targeta persones en situació d'atur - Descompte 50%: 9,85 € (IVA inclòs)

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 30%: 13,79 € (IVA inclòs)

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 50%: 9,85 € (IVA inclòs)

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 75%: 4,92 € (IVA inclòs)