Dilluns, de 18.30 a 21 h.

6 de març de 2023

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: Cortés, Rosita

El poble gitano és una de les ètnies més esteses pel món. El seu mestissatge històric com a poble nòmada els ha dut a defendre la tradició, la llengua, la família i la cultura pròpia com el valuós patrimoni immaterial que els defineix. Com a totes les cultures del món, la dona ha tingut un paper fonamental en la transmissió generacional del patrimoni culinari romaní. La Rosita ens explicarà com han preservat les receptes familiars i cuinarem amb ella alguns dels plats que han passat de mares a filles.

Preu: Gratuït

Divendres, de 18.30 a 20.30 h.

26 de maig de 2023

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: EL SORTIDOR, CENTRE CÍVIC

En aquesta sessió podràs participar en el procés d’investigació i creació d’una obra escènica i musical que aborda la xocolata en el context de les narratives marginades pel model global de comercialització de cacau. A més, explorarem l'ús de la closca de cacau en diferents preparacions alimentàries, com a infusió, farina i granola. En el seu treball, la Yazel revisa el discurs hegemònic que explica la història llatinoamericana per transformar-lo amb la creació de nous relats descolonials des d’una perspectiva feminista i afrodescendent.

Preu: Gratuït

Dijous, de 18.30 a 21 h.

1 de juny de 2023

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: ANNA BOZZANO, EL PEIX AL PLAT

Els nostres hàbits alimentaris van canviant al llarg de la història. Ja fa anys que preferim consumir els anomenats "peixos nobles", amb molta carn i major valor de mercat i, en canvi, els peixos tradicionals més petits i que formaven part de la dieta mediterrània es van anar perdent. Si fins ara els "peixos nobles" com el pop blanc, la gamba vermella o el verat han estat les estrelles de la pel·lícula, en aquest taller coneixerem les cosines germanes de les estrelles: el pop roquer, la gamba blanca i el bissol. Cuinarem delicioses receptes per treure'n el màxim profit mentre adquirim nous coneixements i ens empoderem com a consumidores.

Preu: Gratuït

Dijous, de 18.30 a 21 h.

27 d'abril de 2023

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: EL SORTIDOR, CENTRE CÍVIC

• Amb l’arribada del conflicte de Síria molts homes joves van emigrar del país cap a Europa. Més tard, moltes dones solteres van fer el mateix per buscar un nou futur. En l’actualitat hi ha una onada de youtubers d’origen sirià que es dediquen a ensenyar i divulgar receptes tradicionals del seu país natal a la seva generació. En aquesta activitat farem un viatge al voltant d’aquesta nova manera de difondre  la cultura de Síria per part de sirianes i per a altres sirianes, tot posant especial atenció en l'evolució del paper de la dona àrab en els últims anys.

Preu: Gratuït