Dimecres de 19h a 21.30 h

23 d'octubre de 2019

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: ASSOCIACIÓ, CUCHARA

Les olives són el fermentat vegetal per excel·lència de tota la conca del Mediterrani. Us proposem una activitat per acostar-nos a aquestes preparacions ancestrals, tenint en compte els aspectes històrics, socials i culturals que ens ensenyen com les tradicions hibriden les unes amb les altres i ens ofereixen un munt de possibilitats de reinterpretació. Ens ajuntarem per amanir olives amb la inspiració d’algunes receptes de veïnes, amigues i conegudes d’arreu, veurem de passada com funciona la fermentació en salmorra i deixarem els pots llestos per obrir-los a la primavera, quan el temps haurà fet la seva feina i les olives ja estaran llestes per consumir. Us avancem que l’espera val molt la pena.

Preu: Gratuït

Dimarts de 18.30 a 21.30 h

3 de desembre de 2019

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: FUNGI GIRONA, FRANCESC ASPERÓ

Ens aproparem al regne dels fongs, aprofundint en els bolets de soca (bolets sapròfits) i les seves varietats. Parlarem dels principis de l’economia blava i de com podem convertir materials que habitualment llencem en substrats de cultiu ideals per obtenir bolets comestibles de molt bona qualitat. A més, posarem en pràctica tots els coneixements preparant un cultiu sobre roba, cartró, i marro de cafè, i endur-nos així un cultiu de bolets a les nostres llars.

Preu: Gratuït

Dilluns de 18.30 a 21.30 h

9 de desembre de 2019

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: EL SORTIDOR, CENTRE CÍVIC

Els horts interiors i els jardins verticals ja són una realitat a tota la ciutat. Triarem les espècies més adequades per realitzar un petit hort de plantes comestibles i aromàtiques per utilitzar-les en receptes o altres preparacions. En farem el planter i coneixerem els passos que hem de tenir en compte per fer-ne un bon manteniment i poder gaudir així d’un petit hort de cuina fresc durant tot l’any

Preu: Gratuït

Dimecres de 18.30 a 21.30 h

11 de desembre de 2019

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: XARXA ESPIRULINA, JOAN SOLE

Xarxa Espirulina és un col·lectiu que promou el cultiu domèstic de l’alga espirulina, defensant-la i fent difusió dels seus beneficis, i rebutjant les tendències del mercat a comercialitzar-la a un cost alt, creant un producte d'elit moltes vegades amb menys qualitat de la que aparenta. Farem una revisió històrica d’aquesta alga i en coneixerem els beneficis i contraindicacions demostrades científicament. Veurem com el moviment d’espirulinaires va a l’alça i quines són les condicions per poder cultivar-la a les nostres llars. Finalment, en farem una degustació, identificarem la qualitat de cada tipus d’alga i agafarem idees de com introduir-la a les nostres receptes.

Preu: Gratuït