Dijous, de 18.30 a 21 h.
23 de febrer de 2023
Espai: SALA ALLIOLI
Professor/a: Orellana Moreno, Joha
A la cuina macrobiòtica és
molt important adaptar els nostres àpats a cada estació. A la medicina
tradicional xinesa, l'hivern està associat a l'element Aigua, relacionat
amb els ronyons, que haurem de cuidar i reforçar durant els
mesos més freds per ajudar-nos a mantenir l'escalfor interna i una energia
estable. Vine a cuinar un menú vegà energètic, variat i deliciós que et sorprendrà!
Coneixerem quins aliments i coccions proporcionen energia i escalfor al nostre
cos.
Preu: Gratuït
Dissabte, de 10.30 a 12.20 h.
4 de març de 2023
Espai: SALA ALLIOLI
Professor/a: MONTORIOL SABATÉ, ROSA
Us agradaria aprendre a cuinar
plats del receptari medieval? Conèixer què menjaven i com es preparava un
banquet? I sobretot, tastar les receptes cuinades entre totes? Doncs no us
perdeu l'oportunitat i veniu a descobrir els gustos medievals a la nostra cuina!
Preu: Gratuït
Dimecres, a les 11 h.
15 de març de 2023
Espai: FORA DEL CENTRE CIVIC
Professor/a: EL SORTIDOR, CENTRE CÍVIC
Visita temàtica que parteix del hort
medieval del Monestir de Pedralbes per descobrir els trets principals de
l’alimentació medieval i més concretament la dieta de les monges clarisses de
Pedralbes a l’edat mitjana. L’espai viu de l’hort mostrarà els productes que la
comunitat plantava al llarg de l’any i les tècniques emprades pel seu cultiu i
recol·lecció. La visita continuarà a l’espai de les procures, on es conservaven
i emmagatzemaven els aliments, i entrarem a la cuina on s’explicaran algunes de
les receptes que es feien amb els productes de l’hort. Finalment acabarà al
refetor on s’explicarà les pràctiques ascètiques vinculades a l’alimentació en
el món cristià medieval i més concretament en l’àmbit conventual femení.
Preu: Gratuït
Dimarts, de 18.30 a 20.30 h.
9 de maig de 2023
Espai: SALA ALLIOLI
Professor/a: MONSONIS (GRAFFITI RECEPTES), MARINA
La
pesca ocupa un lloc molt important a l'economia de Senegal i altres països
costers de l’Àfrica Occidental. Moltíssims sectors viuen de la pesca, entre
ells: joves pescadors, transportistes i dones als mercats. Malauradament, els
efectes nefastos de l’acord de pesca entre la Unió Europea i Senegal han fet
que, els pescadors que desenvolupaven una pesca tradicional i sostenible no
puguin beneficiar-se d'aquesta activitat, fet que ha provocat el desplaçament
de tots aquests joves cap a les fronteres europees. En aquesta activitat
cuinarem Maffe, el plat tradicional a base de peix i cacauet, mentre
coneixem la història de dues protagonistes, vingudes d’aquesta regió africana,
a qui el sistema va condemnar a ser “manteres”.
Preu: Gratuït
Abans d'inscriure't
Abans de fer una inscripció en línia has de saber que la inscripció és nominal. Amb les teves dades no pots inscriure a una altra persona.
La nostra prioritat és fer els tallers de manera presencial. Si la situació sanitària no ho permet, els adaptarem perquè es puguin portar a terme en format virtual. El canvi de format no permetrà cancel·lar la inscripció.
Suplement per al material i/o ingredients
Recorda que alguns tallers tenen suplement per al material comú, que hauràs de pagar en efectiu el primer dia de classe.
Tarifes reduïdes
Per beneficiar-te de reduccions de tarifes cal que presentis la documentació i facis la inscripció presencialment al centre.
Xarxa de Centres Cívics
Gestió tècnica:
Calaix de Cultura S.L. (B63033740) | C/Diputació 185 Pral. 1a. 08011 Barcelona
calaixdecultura@calaixdecultura.cat
Centre Cívic
CENTRE CÍVIC EL SORTIDOR
Plaça del Sortidor, 12
08004 Barcelona
934434311
ccelsortidor@bcn.cat