Dijous, de 18.30 a 21 h.

23 de febrer de 2023

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: Orellana Moreno, Joha

A la cuina macrobiòtica és molt important adaptar els nostres àpats a cada estació. A la medicina tradicional xinesa, l'hivern està associat a l'element Aigua, relacionat amb els ronyons, que haurem de cuidar i reforçar durant els mesos més freds per ajudar-nos a mantenir l'escalfor interna i una energia estable. Vine a cuinar un menú vegà energètic, variat i deliciós que et sorprendrà! Coneixerem quins aliments i coccions proporcionen energia i escalfor al nostre cos.

Preu: Gratuït

Dissabte, de 10.30 a 12.20 h.

4 de març de 2023

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: MONTORIOL SABATÉ, ROSA

Us agradaria aprendre a cuinar plats del receptari medieval? Conèixer què menjaven i com es preparava un banquet? I sobretot, tastar les receptes cuinades entre totes? Doncs no us perdeu l'oportunitat i veniu a descobrir els gustos medievals a la nostra cuina!

Preu: Gratuït

Dimecres, a les 11 h.

15 de març de 2023

Espai: FORA DEL CENTRE CIVIC

Professor/a: EL SORTIDOR, CENTRE CÍVIC

Visita temàtica que parteix del hort medieval del Monestir de Pedralbes per descobrir els trets principals de l’alimentació medieval i més concretament la dieta de les monges clarisses de Pedralbes a l’edat mitjana. L’espai viu de l’hort mostrarà els productes que la comunitat plantava al llarg de l’any i les tècniques emprades pel seu cultiu i recol·lecció. La visita continuarà a l’espai de les procures, on es conservaven i emmagatzemaven els aliments, i entrarem a la cuina on s’explicaran algunes de les receptes que es feien amb els productes de l’hort. Finalment acabarà al refetor on s’explicarà les pràctiques ascètiques vinculades a l’alimentació en el món cristià medieval i més concretament en l’àmbit conventual femení.

Preu: Gratuït

Dimarts, de 18.30 a 20.30 h.

9 de maig de 2023

Espai: SALA ALLIOLI

Professor/a: MONSONIS (GRAFFITI RECEPTES), MARINA

La pesca ocupa un lloc molt important a l'economia de Senegal i altres països costers de l’Àfrica Occidental. Moltíssims sectors viuen de la pesca, entre ells: joves pescadors, transportistes i dones als mercats. Malauradament, els efectes nefastos de l’acord de pesca entre la Unió Europea i Senegal han fet que, els pescadors que desenvolupaven una pesca tradicional i sostenible no puguin beneficiar-se d'aquesta activitat, fet que ha provocat el desplaçament de tots aquests joves cap a les fronteres europees. En aquesta activitat cuinarem Maffe, el plat tradicional a base de peix i cacauet, mentre coneixem la història de dues protagonistes, vingudes d’aquesta regió africana, a qui el sistema va condemnar a ser “manteres”.

Preu: Gratuït